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Desde su creación hace aproximadamente cuarenta años el restaurante se ha convertido en un referente de la gastronomía santandereana por tener entre sus principales platos el cabrito a la brasa, la pepitoria, el mute, la carne oreada, la arepa de maíz pelado y la sobrebarriga de res.

Señora Bucaramanga
Bucaramanga, Ciudad Bonita

Fundada el 22 de Diciembre de 1622 por el capitán Andrés Páez de Sotomayor en asocio con el sacerdote Miguel Trujillo. El área metropolitana la conforma Bucaramanga, Florida, Piedecuesta y Girón. El historiógrafo Bumangués Enrique Otero D" costa define la palabra Bucaramanga así: Bucar – Señor; amanga – Residencia es decir Residencia del amo o Señor. El 24 de Noviembre de 1857 Bucaramanga fue designada como capital del Estado Federal de Santander por la asamblea Constituyente en Pamplona. El área municipal es de 165 Km. Cuadrados. Su altura sobre el nivel del mar es de 959 mt. y su temperatura media es de 23° centígrados.
• Población estimada al año 2007 de Bucaramanga 550000 habitantes.

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